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Risotto Nero
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 1000 | seppie |
| 2 | vino bianco |
| 5 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | Aglio |
| 100 | Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata) |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro. Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.