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Risotto Insolito
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| Pollo (collo, Ali, Fegato, Cuore) | |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| prezzemolo | |
| salvia | |
| conserva di pomodoro | |
| Brodo | |
| Vino | |
| formaggio grana | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine. Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia. Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo. Servire con il grana e le parti di pollo.