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Risotto In Verde (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Riso Per Risotti |
| 30 | burro |
| 200 | Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) |
| 150 | Fave Fresche (o Fave Surgelate) |
| 1 | Scalogno Piccolo |
| 2 | Brodo Granulare Di Verdure Knorr |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | prezzemolo tritato |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d'acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr. A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire. Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre. Continuate la cottura del risotto per circa 18/20 minuti mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito. A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.