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Risotto Estate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 300 | piselli |
| 1 | fagiolini |
| 300 | Pomodori Da Sugo |
| 1 | cipolla |
| 1 | Dado Da Brodo |
| formaggio grattugiato | |
| Sale | |
| 2 | Tuorli D'uovo (facoltativo) |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.