Starters
Risotto Di Gamberi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Riso Per Risotti |
| 500 | Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) |
| 1 | scalogno |
| 1 | Aglio |
| 1 | olio d'oliva |
| 2 | Brodo Granulare Di Pesce Knorr |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | prezzemolo |
| 100 | acqua |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.