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Risotto Con Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 150 | Piselli Sgranati |
| 50 | Prosciutto Crudo Grasso |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| Brodo | |
| 1 | brandy |
| 100 | panna |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | sedano |
| Formaggio Grana Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.