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Risotto Con Le Vongole (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 1500 | vongole |
| 80 | burro |
| 3 | salsa di pomodoro |
| 2 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | Vino Secco |
| olio d'oliva | |
| Pepe in grani | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere metà del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.