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Risotto Con Le Olive
Ingredients
quantity | ingredient name |
---|---|
400 | riso |
1 | cipolla |
100 | olive verdi |
300 | pomodori pelati |
prezzemolo | |
origano | |
peperoncino | |
1 | vino bianco |
125 | Brodo |
olio d'oliva | |
burro | |
Formaggio Grana Grattugiato | |
Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.