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Risotto Con La Zucca Gialla
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 150 | zucca gialla |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Cipolla Bianca |
| 3 | Aglio |
| 1 | vino bianco secco |
| 2 | Dadi |
| 3 | panna da cucina |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Rosmarino | |
| timo | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 3
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una padella fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l'aglio pressato. Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l'aiuto di un po' d'acqua calda. Quando la zucca sarà tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto. Bagnate col vino bianco e fate evaporare. Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l'acqua calda finché il riso sarà al dente. Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna. Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato. Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto perfetto per la stagione invernale.