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Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 1 | cipolla |
| 1 | Bruscandoi (briscandoli) |
| 50 | Punte D'ortica Bollite E Strizzate |
| 50 | Sale-sole Bollite E Strizzate |
| 1 | vino bianco |
| Brodo | |
| formaggio grana | |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla finemente tritata. Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate. Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana. Servirlo guarnito con le tre erbette.