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Risotto Alle Mandorle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 1 | Peperoncino Piccante |
| 100 | Mandorle Pelate |
| 1 | cipolla |
| 50 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| prezzemolo tritato | |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| 100 | Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo. A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.