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Risotto Alla Zucca (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | zucca |
| 350 | riso |
| olio d'oliva | |
| 1 | burro |
| Brodo Vegetale Di Dado | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | latte |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.