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Risotto Alla Vodka
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 100 | salmone affumicato |
| 100 | Code Di Gamberetti Lessate |
| 100 | mascarpone |
| erba cipollina | |
| brodo vegetale | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| 2 | Vodka |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.