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Risotto Alla Pizzaiola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 1 | mozzarella |
| 2 | Uova |
| 100 | prosciutto cotto |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | burro |
| Pepe Bianco In Grani | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.