Starters
Risotto Alla Lattuga
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | riso |
| 2 | Insalate Lattughe |
| 1 | Cipollina |
| 1 | vino bianco |
| 2 | Dadi |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il riso è a metà cottura unire la lattuga già stufata in poco olio d'oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.