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Risotto Alla Birra (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | burro |
| 100 | Salsiccia A Nastro |
| 400 | Riso Vialone Nano |
| 100 | Brodo |
| 25 | Birra Scura |
| 3 | panna |
| 30 | Formaggio Parmigiano |
| 2 | prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.