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Risotto Al Prosecco
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 280 | riso |
| 50 | Vino Spumante Prosecco |
| 100 | burro |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 50 | Midollo Di Bue |
| 50 | Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.