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Risotto Al Prosciutto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 1 | cipolla |
| 60 | Formaggio Parmigiano |
| 100 | prosciutto cotto |
| 80 | burro |
| 150 | Brodo |
| Sale | |
| 1 | zafferano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.