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Risotto Al Nero Di Seppia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | seppie |
| 250 | riso |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| 1 | vino bianco |
| olio d'oliva | |
| 1 | salsa di pomodoro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia. Tritate la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e metteteli a soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio; dopodichè unite le seppie, il vino, il nero e lasciate cuocere per 20 minuti. Unite poi il riso e diluite con acqua, salando, pepandolo e aggiungendo la salsa di pomodoro.