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Risotto Al Marsala
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 80 | burro |
| 70 | Lingua Salmistrata |
| 1 | cipolla |
| 2 | Carote Tenere |
| 1 | Vino Marsala Secco |
| Poca Farina | |
| Brodo | |
| latte | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.