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Risotto Ai Porri (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Porri |
| 4 | Riso Integrale Precotto |
| 1 | zafferano |
| 1 | vino bianco |
| 2 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe | |
| 4 | brodo vegetale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio. Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino. Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti. Unire lo zafferano. Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.