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Risotto Ai Porcini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| cipolla | |
| 1 | Aglio |
| funghi porcini | |
| vino bianco | |
| brodo vegetale | |
| burro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| prezzemolo tritato | |
| 1 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene. Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata. Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.