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Risotto Ai Funghi Porcini (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | funghi porcini |
| 350 | riso carnaroli |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| cipolla | |
| Aglio | |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| vino bianco | |
| Sale Marino Integrale | |
| brodo vegetale | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | burro |
| prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i funghi, tagliarli a fettine e brasarli con aglio e olio e un po' di sale. A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino. Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda. A fuoco spento amalgamarvi il parmigiano e una noce di burro. Guarnire con prezzemolo tritato.