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Risotto Ai Fiori Di Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 1 | cipolla |
| zafferano | |
| Brodo Di Dado | |
| 500 | Fiori Di Zucca |
| 1 | uovo |
| 2 | farina |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.