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Risotto Ai Carciofi (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 80 | riso |
| 2 | carciofi |
| 20 | formaggio grana |
| 10 | olio d'oliva |
| 3 | vino bianco |
| Aglio | |
| cipolla | |
| 1 | prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 1
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo. Versare il riso mescolando continuamente. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.