Starters
Riso Zucchine E Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | riso |
| 2 | zucchine |
| 1 | Melanzana |
| 1 | cipolla |
| Sale | |
| 200 | Formaggio Fontina A Fette Sottili |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti. Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.