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Riso Verde
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 2 | olio d'oliva |
| 60 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | Vino |
| 100 | Brodo |
| 200 | spinaci surgelati |
| 1 | Aglio |
| 40 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro. Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'. Passare gli spinaci tritati in burro e aglio. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro.