Starters
Riso Terra E Mare
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | riso |
| 300 | Pomodori Maturi |
| 300 | Calamaretti |
| 200 | Gamberetti |
| 300 | Funghi Champignon Saltati In Padella |
| 2 | sedano |
| 40 | olio d'oliva |
| 1 | Limone (succo) |
| 50 | Insalata Rucola Tritata |
| Sale | |
| Pepe in grani | |
| cipolla |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.