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Riso Selvaggio Alla Spagnola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 170 | Riso Selvaggio |
| 24 | Gamberoni Freschi |
| 2 | Arance |
| 1 | Cipolla Rossa |
| 1 | Peperone Rosso |
| 2 | Peperoncini Freschi Piccanti |
| 1 | Aglio |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Vino Rosé |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.