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Riso E Verdura
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 350 | Fagioli |
| 300 | Piselli Surgelati |
| 5 | Patate |
| 6 | pomodori |
| zucchine | |
| sedano | |
| 3 | carote |
| 1 | Verza |
| 1 | cipolla |
| 70 | burro |
| olio d'oliva | |
| 70 | pancetta |
| basilico |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.