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Riso E Peperonata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | Peperone Giallo |
| 1 | Melanzana |
| 1 | cipolla |
| 2 | Pomodori Da Sugo |
| succo di limone | |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone. Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti. Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni. Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare. Far raffreddare e unire al riso.