Starters
Riso Con Wurstel Ed Emmenthal
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Riso Superfino (o Riso Parboiled) |
| 4 | Wurstel Sottili |
| 100 | Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) |
| 100 | Formaggio Emmenthal |
| 50 | Olive Verdi Snocciolate |
| 50 | Carciofini Sott'olio |
| 50 | Cipolline Sott'aceto |
| 30 | Capperi (facoltativo) |
| 15 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 4 | aceto di vino bianco |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio emmenthal a dadini; dividere le olive a rondelle e le cipolline e i carciofini in 4 parti. Far scottare i würstel per 2 minuti in acqua in ebollizione e tagliarli a rondelle. In una ciotola mescolare insieme l'aceto, un pizzico di sale e pepe, l'olio e batterli leggermente con una forchetta. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e i capperi e condirli con un poco della salsa d'olio e aceto preparata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarlo al dente e raffreddarlo; condirlo con la salsa all'olio e aceto rimasta, unirvi tutti gli ingredienti preparati e mescolarli delicatamente.