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Riso Con Tonno E Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Riso Superfino |
| 150 | Piselli Sgranati |
| 100 | Tonno Sott'olio |
| 2 | Uova Sode (o 1 Frittatina Sottile) |
| 60 | Cetriolini Sott'aceto |
| 60 | Olive Verdi Snocciolate |
| 10 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 3 | aceto di vino bianco |
| Sale | |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far cuocere i piselli a vapore; scolare il tonno e spezzettarlo; tagliare i cetriolini e le olive a rondelle. Mescolando insieme l'aceto con un pizzico di sale e pepe, aggiungere l'olio e battere leggermente gli ingredienti fino a ottenere una salsa bene emulsionata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e lasciarlo raffreddare. Condirlo con un poco di salsa d'olio e aceto e unirvi il tonno spezzettato; aggiungere i piselli, i cetriolini, le olive e condirli con la salsa all'olio e aceto rimasta. Unirvi infine la frittatina divisa a dadini (oppure distribuirvi sopra le uova sode divise a spicchi).