Starters
Riso Con Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Asparagi Surgelati |
| 1 | Insalata Rucola (facoltativa) |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 50 | Formaggio Fontina A Dadini |
| 3 | panna |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| 300 | riso |
| 60 | Brodo Di Verdure |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lessare gli asparagi e frullarli con la panna, unire parmigiano, sale e tenere il composto in caldo. Stufare la cipolla con olio e brodo, unire il riso e, poco dopo, il brodo bollente. Mescolare, coprire e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Mantecare il riso con il burro, incorporarvi la crema agli asparagi, la fontina, la rucola tagliuzzata (se piace) e servire.