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Riso Alle Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | olio d'oliva |
| 3 | Aglio Schiacciato |
| 160 | Cipolla Bianca Affettata |
| 1 | Peperoncino Piccante |
| 1 | Chili In Polvere |
| 1 | Cumino In Polvere |
| 250 | riso |
| 65 | acqua |
| Sale | |
| 3 | Pomodori Maturi |
| 200 | Fagioli Secchi |
| 200 | piselli |
| Pepe Nero Appena Macinato | |
| 1 | Cipolla Rossa Affettata |
| 1 | succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva su fuoco dolce. Aggiungere l'aglio e le cipolle a fettine. Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente. Unire il peperoncino, il chili e il cumino. Soffriggere per 2 minuti. Versare il riso e cuocere fino a farlo dorare. Aggiungere l'acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione su fuoco più alto. A questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio. Cuocere per circa 25 minuti. Quando il riso è cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli. Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone. Mescolare bene, su fuoco basso, e versare a cucchiaiate nei piatti. Decorare con fettine di cipolla.