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Riso Alla Veneziana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 300 | piselli |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Lardo | |
| cipolline | |
| Brodo | |
| prezzemolo | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.