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Riso Al Nero Di Seppia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 500 | seppie |
| 1 | olio d'oliva |
| 250 | Funghi |
| 1 | vino bianco |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 150 | Brodo Di Estratto Di Carne (o Di Pesce) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire bene le seppie e tagliarle a listarelle sottili, tenendo da parte le vesciche dell'inchiostro. Preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritati, aggiungere le seppie e lasciare insaporire. Unire poi il vino bianco, lasciare evaporare, salare e portare a termine la cottura aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo. Volendo, a questo punto puoi aggiungere alle seppie i funghi affettati e farli cuocere per un'altra decina di minuti. Aggiungere il riso, il brodo e il nero di seppia. Abbassare la fiamma, rigirare di tanto in tanto fino a cottura ultimata.