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Riso Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Riso Roma |
| 150 | Pisellini Surgelati |
| 400 | Formaggio Robiola |
| 3 | albumi d'uovo |
| 30 | Formaggio Grana Grattugiato |
| Sale | |
| pepe nero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.