Starters
Risi E Bisi Del Doge
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Piselli Tenerissimi |
| 500 | Riso Vialone Nano |
| 700 | Taccole |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| Semi Di Anice | |
| Sale | |
| 2 | Scalogni |
| 150 | Pancetta A Dadini |
| olio d'oliva | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.