Starters
Rigatoni Radicchio E Guanciale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Rigatoni |
| 1 | Radicchio Di Treviso |
| 100 | Guanciale Di Maiale |
| Aglio | |
| Vino Rosato | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far imbiondire nell'olio il guanciale tagliato a dadini; sfumare col vino e unirvi il radicchio lavato, asciugato e tritato, facendolo brasare; salare e pepare. Lessare i rigatoni al dente, scolarli e passarli nell'intingolo rifinendo il piatto col formaggio.