Starters
Rigatoni Alla Toranese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Rigatoni |
| 80 | Lardo |
| 2 | cipolle piccole |
| 30 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Sale | |
| 1 | pepe nero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.