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Rigatoni Alla Pastora
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Pasta Tipo Rigatoni |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | panna liquida |
| burro | |
| 150 | ricotta |
| 1 | uovo |
| 2 | olio d'oliva |
| 300 | Bietole |
| noce moscata | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura. Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza. Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro. Mettete in forno per 20 minuti.