Starters
Ravioli Sardi Di Magro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Farina Bianca |
| Sale | |
| acqua | |
| 700 | Patate |
| 200 | Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia) |
| 1 | strutto |
| 2 | cipolle |
| Aglio | |
| Menta Fresca |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.