Starters
Ravioli In Crema Verde
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Pasta Tipo Ravioli Di Magro |
| 300 | Asparagi |
| 200 | panna da cucina |
| maggiorana | |
| burro | |
| 2 | Scalogni |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.