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Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | farina 00 |
| 50 | Farina Integrale |
| 2 | Uova |
| 2 | carciofi |
| 50 | Formaggio Montasio |
| 10 | Aceto Di Vino |
| 1 | zafferano |
| 50 | zucchero |
| 1 | scalogno |
| panna liquida | |
| Sale | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare i carciofi e saltarli in padella. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.