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Ravioli Azzurri
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | farina |
| 4 | Uova |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| 800 | Pesce Azzurro Misto |
| 1 | cipolla |
| 1 | vino bianco |
| 200 | Mollica Di Pane |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 200 | burro |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate la pasta con farina, uova, sale, olio e acqua necessaria per un impasto consistente. Preparate il ripieno rosolate la cipolla tritata in un po' d'olio caldo; quando ha preso colore aggiungete la polpa del pesce, bagnate con il vino, unite la mollica di pane bagnata e strizzata, sale e pepe. Stendete la pasta, distribuite il ripieno raffreddato a noccioline, ripiegate la pasta e tagliate i ravioli. Lessateli, scolateli, saltateli nella padella con il burro fuso, spolverizzate di prezzemolo tritato.