Beverages and spirits
Ratafià Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Acquavite A 40 Gradi |
| 500 | ciliegie |
| 250 | Ribes Rosso |
| 250 | lamponi |
| 1 | Cannella |
| 3 | Chiodi di garofano |
| 3 | pepe bianco |
| 150 | zucchero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate la frutta, pulitela e snocciolate le ciliegie, tenendo da parte 12 noccioli. Con la centrifuga ricavatene il succo e mettetelo in un vaso. A questo punto unitevi l'acquavite, le spezie pestate, i noccioli di ciliegia e lo zucchero. Chiudete il vaso e fate macerare per 1 mese. Trascorso il tempo filtrate per bene, imbottigliate la ratafià e aspettate ancora 1 mese prima di assaggiare.