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Rane Fritte (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Rane Spellate | |
| prezzemolo | |
| 1 | sedano |
| vino bianco | |
| 1 | latte |
| farina | |
| Uova | |
| Sale | |
| pepe | |
| olio per friggere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un'ora in acqua e latte. Quindi s'immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco. Dopo 2 ore s'impanano nella pastella e si friggono nell'olio bollente.