Tips and tricks
Ragù Di Soia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cipolla Rossa Grande |
| prezzemolo | |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 50 | Funghi Secchi Ammollati |
| 200 | Granulare Di Soia |
| vino rosso | |
| 400 | salsa di pomodoro |
| 3 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 10 minuti unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora (più la cottura é prolungata più il ragù sarà buono!). Usatelo per preparare delle lasagne, per condire della pasta integrale, dei cereali o della polenta.