Tips and tricks
Ragù Bianco
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Carne Di Manzo |
| 200 | Carne Di Maiale |
| 50 | pancetta |
| 50 | burro |
| olio d'oliva | |
| 1 | Brodo |
| 1 | vino bianco |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | Cipolla Media |
| Sale | |
| 3 | Panna (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare. Salate quanto basta. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.